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Un tajine marocain en céramique émaillée, spécialement conçu pour la cuisine, disponible en plusieurs tailles. Découvrez la délicieuse tradition culinaire berbère avec ce tajine marocain en céramique. La cuisson lente dans un tajine marocain transforme votre expérience culinaire quotidienne en un moment exquis. Surprenez vos invités avec une cuisine traditionnelle aux textures uniques. Apportez une touche d'exotisme à vos repas quotidiens en cuisinant pour toute la famille !
Faites cuire votre tajine marocain directement sur le feu ou sur votre plaque vitrocéramique. Avant la cuisson, vous devez durcir le tajine pour éviter qu'il ne se fissure et que les aliments ne collent.
Ajoutez la viande ou le poisson et vos légumes préférés et laissez cuire à feu doux quelques heures sans vous précipiter, et vous obtiendrez un résultat parfait.
Il est important que vous gardiez le couvercle du tajine bien fermé pour maintenir la température appropriée à vos aliments pendant la cuisson.
Concernant le nettoyage et l'entretien, lavez toujours à la main avec de l'eau tiède et du savon, évitez à tout prix d'utiliser des produits abrasifs ou des éponges qui pourraient rayer ou endommager l'émail du tajine.
** La garantie de la couverture des tajines de cuisine exclusivement Les casses dues à des accidents lors du transport ou à des défauts d'usine, et Elle ne couvre PAS les casses ou les défauts du tajine causés par une utilisation incorrecte, Notre société n'est pas responsable de la manipulation des articles puisque nous ne savons pas comment chaque client les utilise.
TECHNIQUE
Dimensions:De 15 à 38 cm de diamètre, au choix.
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Pour que vous puissiez profiter de votre tajine pendant de nombreuses années et en exploiter pleinement les qualités, nous vous proposons ce guide d'utilisation et d'entretien. L'argile est un matériau naturel et vivant qui, avec un peu d'entretien, deviendra l'un de vos ustensiles de cuisine préférés.
À la réception de votre tajine, il est normal de remarquer une légère odeur d'argile et quelques résidus. C'est tout à fait normal. Suivez ces étapes pour le préparer :
Nettoyage initial : Lavez le tajine (base et couvercle) uniquement à l'eau tiède. N'utilisez jamais de savon ou de détergent lors de son premier lavage ou lors des lavages suivants, car l'argile est poreuse et absorberait les produits chimiques.
Séchage: Séchez soigneusement avec un chiffon doux ou laissez sécher complètement à l'air libre.
Cicatrisation (Imperméabilisation) : Cette étape est essentielle pour renforcer l’argile et l’empêcher de se fissurer sous l’effet de la chaleur.
Frottez le à l'intérieur de la base avec un peu d'huile d'olive neutre, à l'aide d'une serviette ou d'un pinceau en silicone.
Placez-le face vers le haut dans un four froid.
Chauffer le four à 100-150ºC et le laisser pour Heures 1-2.
Éteignez le four et laissez le tajine refroidir complètement à l'intérieur. Ne le sortez pas chaud, car le changement brusque de température peut l'endommager.
Une fois froid, retirez l'excédent d'huile avec un torchon de cuisine.
La règle d’or est : éviter les changements brusques de température.
Ne le mettez jamais directement sur le feu s'il est froid. Il faut toujours commencer à chauffer à feu doux ou moyen-doux.
Utiliser un diffuseur de chaleur. C'est le meilleur allié de votre tajine. Il répartit la chaleur uniformément et protège la terre des flammes directes, notamment sur les plaques à induction ou à gaz.
Commencez par les liquides. Ajoutez toujours un peu d’huile, d’eau, de bouillon ou de jus de légumes avant de mettre sur le feu.
La magie réside dans la cuisson lente. Le couvercle conique permet à la vapeur de se condenser et de revenir dans les aliments, créant ainsi des plats juteux et savoureux. Dès que la vapeur commence à grésiller, baissez le feu et laissez mijoter.
Il est parfait pour les ragoûts mijotés et moelleux :
Tajines traditionnels marocains (poulet, agneau ou légumes).
Ragoûts et ragoûts de toutes sortes.
Légumineuses (lentilles, pois chiches).
Riz et céréales (ils acquièrent une texture fantastique).
Poisson et légumes à la vapeur.
Un entretien approprié assurera la longévité de votre tajine.
Ne jamais l'immerger dans l'eau chaude Juste après utilisation. Laisser refroidir d'abord.
Nettoyer uniquement avec de l'eau tiède et un tampon à récurer doux ou une brosse en fibres naturelles. Évitez les tampons à récurer métalliques abrasifs.
Oubliez le savon. L'argile, à l'usage, crée son propre « traitement » naturel qui préserve les saveurs. Le savon gâcherait tout.
Pour éliminer les odeurs ou les résidus alimentaires, frottez avec du gros sel ou du bicarbonate de soude et un peu d'eau. Laissez agir puis rincez.
Toujours le sécher complètement Avant de le ranger. Vous pouvez le laisser à l'envers sur le plan de travail ou le placer au four à chaleur résiduelle pendant quelques minutes. Évitez de le ranger dans un placard fermé s'il n'est pas complètement sec.
Ne convient pas au lave-vaisselle, au micro-ondes ni au congélateur.
Utilisez toujours des gants ou des torchons de cuisine de le manipuler quand il fait chaud, car l'argile transmet très bien la chaleur.
Si une fine couche blanchâtre apparaît avec le temps, il s'agit de minéraux naturels provenant de l'eau et de la boue. Elle est inoffensive et peut être éliminée avec du vinaigre dilué.
