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Tajine marocain en céramique pour cuisiner, disponible en plusieurs tailles au choix. Découvrez la délicieuse tradition culinaire arabe avec ce tajine marocain en céramique. Vous pourrez préparer vos plats préférés à la perfection. La cuisson lente dans le tajine d'argile rehausse les saveurs et les textures, créant une expérience gastronomique unique. Donnez une touche exotique à votre cuisine avec ce tajine marocain !
Vous pouvez utiliser le tajine à feu direct ou sur une plaque vitrocéramique.
Avant la cuisson, veillez à faire durcir le tajine pour sceller les pores et empêcher les aliments de coller. Savourez des plats délicieux et bien mixés grâce à la cuisson lente et au couvercle à tout moment.
Ajoutez ensuite les épices, les légumes et la viande ou le poisson au tajine et mélangez le tout soigneusement. Mettez ensuite au four ou sur la cuisinière à feu moyen-doux et laissez cuire quelques heures, selon le type de viande ou de poisson utilisé.
Laissez le tajine marocain couvert à tout moment pour qu'il conserve la chaleur et qu'il cuise correctement. Il est très important de laisser reposer les aliments avant de les servir.
Concernant le nettoyage et l'entretien, lavez toujours à la main avec de l'eau tiède et du savon, évitez à tout prix d'utiliser des produits abrasifs ou des éponges qui pourraient rayer ou endommager l'émail du tajine.
** La garantie de la couverture des tajines de cuisine exclusivement Les casses dues à des accidents lors du transport ou à des défauts d'usine, et Elle ne couvre PAS les casses ou les défauts du tajine causés par une utilisation incorrecte, Notre société n'est pas responsable de la manipulation des articles puisque nous ne savons pas comment chaque client les utilise.
TECHNIQUE
Dimensions:De 15 à 38 cm de diamètre, au choix.
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Pour que vous puissiez profiter de votre tajine pendant de nombreuses années et en exploiter pleinement les qualités, nous vous proposons ce guide d'utilisation et d'entretien. L'argile est un matériau naturel et vivant qui, avec un peu d'entretien, deviendra l'un de vos ustensiles de cuisine préférés.
À la réception de votre tajine, il est normal de remarquer une légère odeur d'argile et quelques résidus. C'est tout à fait normal. Suivez ces étapes pour le préparer :
Nettoyage initial : Lavez le tajine (base et couvercle) uniquement à l'eau tiède. N'utilisez jamais de savon ou de détergent lors de son premier lavage ou lors des lavages suivants, car l'argile est poreuse et absorberait les produits chimiques.
Séchage: Séchez soigneusement avec un chiffon doux ou laissez sécher complètement à l'air libre.
Cicatrisation (Imperméabilisation) : Cette étape est essentielle pour renforcer l’argile et l’empêcher de se fissurer sous l’effet de la chaleur.
Frottez le à l'intérieur de la base avec un peu d'huile d'olive neutre, à l'aide d'une serviette ou d'un pinceau en silicone.
Placez-le face vers le haut dans un four froid.
Chauffer le four à 100-150ºC et le laisser pour Heures 1-2.
Éteignez le four et laissez le tajine refroidir complètement à l'intérieur. Ne le sortez pas chaud, car le changement brusque de température peut l'endommager.
Une fois froid, retirez l'excédent d'huile avec un torchon de cuisine.
La règle d’or est : éviter les changements brusques de température.
Ne le mettez jamais directement sur le feu s'il est froid. Il faut toujours commencer à chauffer à feu doux ou moyen-doux.
Utiliser un diffuseur de chaleur. C'est le meilleur allié de votre tajine. Il répartit la chaleur uniformément et protège la terre des flammes directes, notamment sur les plaques à induction ou à gaz.
Commencez par les liquides. Ajoutez toujours un peu d’huile, d’eau, de bouillon ou de jus de légumes avant de mettre sur le feu.
La magie réside dans la cuisson lente. Le couvercle conique permet à la vapeur de se condenser et de revenir dans les aliments, créant ainsi des plats juteux et savoureux. Dès que la vapeur commence à grésiller, baissez le feu et laissez mijoter.
Il est parfait pour les ragoûts mijotés et moelleux :
Tajines traditionnels marocains (poulet, agneau ou légumes).
Ragoûts et ragoûts de toutes sortes.
Légumineuses (lentilles, pois chiches).
Riz et céréales (ils acquièrent une texture fantastique).
Poisson et légumes à la vapeur.
Un entretien approprié assurera la longévité de votre tajine.
Ne jamais l'immerger dans l'eau chaude Juste après utilisation. Laisser refroidir d'abord.
Nettoyer uniquement avec de l'eau tiède et un tampon à récurer doux ou une brosse en fibres naturelles. Évitez les tampons à récurer métalliques abrasifs.
Oubliez le savon. L'argile, à l'usage, crée son propre « traitement » naturel qui préserve les saveurs. Le savon gâcherait tout.
Pour éliminer les odeurs ou les résidus alimentaires, frottez avec du gros sel ou du bicarbonate de soude et un peu d'eau. Laissez agir puis rincez.
Toujours le sécher complètement Avant de le ranger. Vous pouvez le laisser à l'envers sur le plan de travail ou le placer au four à chaleur résiduelle pendant quelques minutes. Évitez de le ranger dans un placard fermé s'il n'est pas complètement sec.
Ne convient pas au lave-vaisselle, au micro-ondes ni au congélateur.
Utilisez toujours des gants ou des torchons de cuisine de le manipuler quand il fait chaud, car l'argile transmet très bien la chaleur.
Si une fine couche blanchâtre apparaît avec le temps, il s'agit de minéraux naturels provenant de l'eau et de la boue. Elle est inoffensive et peut être éliminée avec du vinaigre dilué.
